[상큼한 베리후르츠믹스가 듬뿍 올라가 먹음직스러운 머핀]

베리후르츠믹스 머핀(Muffin)

 재료  

· 설탕 : 150g   · 버터 : 130g   · 소금 : 1.5g   · 설탕 : 1.5g   · 계란 :4개 

    · 베이킹파우터 : 6g   · 박력분 : 75g   · 베리후르츠믹스 : 100g 

 재료도구 

· 짤주머니   · 유산지/머핀컵   · 볼   · 핸드휘핑기    · 오븐    · 스페출라

 준비 

1. 버터와 달걀을 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분 이상 둔다.

2. 박력분, 베이킹파우더는 2회 체에 내린다.

3. 머핀틀에 유산지를 깔아 놓거나 머핀컵을 준비한다.

4. 오븐은 180도로 10분간 예열한다.

 레시피 

1. 볼에 실온 상태의 버터를 넣고, 핸드휘핑기로 가장 약한 단계에서 30초간

     풀어준다. 설탕과 소금을 2~3번 나눠 조금씩 넣어 가며 부드러운 상태가

     되도록 핸드휘핑기로 약한단계에서 2분간 휘핑한다.

2. 계란을 2~3회에 나누어 넣으면서 크림화 시킨다.

3. 2회 체에 내린 박력분과 베이킹파우더를 다시한번 체에 내려놓고, 스페출라로

    가루가 보이지 않을때 까지 가볍게 섞는다.

4. 베리후르츠믹스를 100g을 넣고 가볍게 섞어준다.

5. 짤주머니에 반죽을 넣고 팬의 80%정도 짜준다.

6. 반죽 위에 베리후르츠믹스를 조금 장식한 후 180도 오븐에 20분간 굽는다.